【オムそば】

　初めてにしては

　なかなか美味でした。

　作り方は･･･

　何も見ず、前食べた記憶をもとに

　作製したため適当です（笑）

　今回はお肉が無かったので、

　まず油をしき、卵の炒め、

　皿に空け、またフライパンに油をしいて、

　お米はちょっとからからだったので、

　これも単独で炒めて空け、

　今度はフライパンにキャベツとたまねぎの代わりに

　ねぎをいっぱい入れ炒め、ある程度炒まったら、

　焼きそば入れ一緒に炒め、焼きそばが柔らかくなったら、

　先ほど炒めたご飯と卵を混ぜ、

　･･･最後にイメージが違ったため、

　フライパンの上で、

　ザクザクヘラで焼きそばを切って、

　混ぜて出来上がり（笑）

　工程？の説明になってるかな。。（笑）

　まぁ、初めてにしてはうまかったですね。

　オムソバは、

　たぶん東京のどこかで初めて食べて、

　衝撃的な味で、その記憶は、

　今でも魂？に刻みこまれてる感じなんです（笑）

　あれは美味しかったですね。

　あんなのがまた食べたい。

【生姜とひき肉の即席みそスープ】

　うまい。

　･･･意外にうまかった。

　これはけっこういけると思った。

　材料は、

　玉ねぎ、即席味噌汁、乾燥わけぎ、挽肉、生姜。

　これは新しいレパートリーに追加かなぁ。

　もっと和な感じにしようと思っていたのだが、

　ちょっと洋風な感じのスープになりました。

　美味でした。

食べるスープ　四季のレシピ   [本] 販売元：セブンアンドワイ ヤフー店 セブンアンドワイ ヤフー店で詳細を確認する

【やきそば】

　この写真は以前作った時のもの。

　なかなかこの頃はできていませんね。

　でもこの時食べたのは

　普通に美味しかったと思う。

　昔は料理なんて勉強していなかったので、

　どれもこれもが、雑炊みたいなのばかりでした（笑）

　何を作ってもそんなのばかりに変身してしまい、

　しまいには、料理はしなくなりましたからねぇ（笑い）

　でも、今は、ちょっとしたものならまぁ作れるかな。

　少しは上達してるようです

　よかったよかった。

【この頃良く作るミートソース焼きうどん】

　焼きうどんは、ある程度の同じ工程で、

　雰囲気の違うものが出来ることを

　この頃やっと知った。

　全然気が付かなかった…。

　ある程度の強火でやる焼きうどんと、

　ソースを作って絡める、うどん。。

　僕自身は、料理の本を読んだりしている

　わけではないので、詳しくは分かりませんが、

　たぶん（笑）、

　焼きうどんのように「焼き？」（炒める？）に、

　力を入れるやり方と、

　パスタのように絡める感じの作り方では、

　だいぶ味や料理の雰囲気、

　匂い、舌触り、歯ごたえなど

　少しずつ違うんだと思いました。

　工程はさほど違わない料理なのに、

　作っていて二種類の料理が楽しめる。

　こんな焼きうどんは

　なかなかいいアイデア？料理かもしれない、

　と、自分で思ってしまいました（笑）

【素材の生かし方】

「焼きすぎない」のが素材の生かし方。

キノコ、野菜、お肉など、

その一つ一つは、その素材のよさの引き出す、

引き出し方があるんだと、分かった。

なるほど～！面白いっ！

お肉のやわらかさ、

野菜のシャキシャキ感、

キノコのコリコリ感、

ここがベスト、もしくはベターなんだぁと

ふと、作りながら思った。

そこがおいしい、と。

これで、またおいしい料理が作れる＾＾

【食材の鮮度が味を決める】

日々料理を作っていると、

いろいろと少しずつ覚えてくる。

今日は、肉の鮮度がおいしさの決め手だと

なんとなく分かった。

時間が立った素材より、

数倍美味しい料理になる。

･･･ん～、なるほどなるほど。。

【カレーにはリンゴと…】

生姜、ケチャップなどなど。。

市販で売っているカレールーに、

上の三つを入れるだけでも

とても美味しくなる。

よく聞くのは、違うカレールーを

混ぜて使う事。

いろいろ勉強してみると、本当は…

何を入れてもいいようだぁ。。

…今度は、スパイスを混ぜて作ってみよう。

どんなものができるのやら。。

【ミートソースパスタならぬ、】

　ミートソース焼きうどん。

　意外とこれがうまい。

　しかもとてつもなく簡単。

　ひき肉とたまねぎやねぎを簡単に

　油で炒めて、いい感じになったら、

　ケチャップをかけて

　これでソースの完成。

　それにうどんを絡めれば、できあがり。

　前は、こんな芸当は出来なかったから

　これだけで料理をしている気分に

　なってしまう今日この頃＾＾；

　明日また作ろう。

【ん～、まぁまぁな、お好み焼き】

　超簡単お好み焼き。。。

　キャベツと

　色々混ざっている小麦粉を

　使った料理。（料理？？）

　でも、なんでか普通に食べられる。

　たぶん、ソースが決め手になっているのかもしれない。

　今度は、具をいろいろ入れて作ってみようと思う。　

【肉焼き（笑）】

　肉を焼くだけなのに…

　料理の出来なかった自分に

　とっては、創作（笑）みたなもの。

　お酒のつまみには、これが一番いい感じである。